L'Ostréïculture à Assérac

La conchyliculture est l'élevage de tous les coquillages...

La conchyliculture est l'élevage de tous les coquillages ; L'ostréiculture concerne les huîtres, la mytilliculture pour les moules, et enfin la vénériculture pour les palourdes.

Ces différentes activités se font dans le bassin du Mès et la Baie de Pont-Mahé ; Le bassin du Mès est aussi appelé la Baie de Pen-Bé.

L'Ostréiculture à Assérac ce sont 90 ha, exploitées par 29 entreprises, dont 12 basées sur le Mès, qui produisent 800 tonnes par an.

La vente d'huîtres se fait surtout en fin d' année mais les ventes estivales sont de plus en plus importantes.

Les huitres sont classées de zéro à 5: plus le numéro est petit, plus l'huître est grosse. Le N°3 est l'huître la plus recherchée. Il faut environ 3 ans pour faire une huître, en partant d'une juvénile de

7mm. Durant ces 3 ans, une dizaine de fois les huîtres seront reprises afin d'arriver à maturité

Visite : Ferme marine - Pen Bé

Monsieur GOURET Gérard

La Ferme Marine

Pen-Bé

44410 ASSÉRAC

02.51.10.22.11 E-mail : martinegouret@orange.fr

huitres [1600x1200]

Moule [1600x1200] palourde [1600x1200]

L'Ostréïculture à Assérac
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